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WSET Livello 3 Porto e fortificati: domande d'esame con risposte

Sono domande vere dell'archivio The Wine Goat su Porto e fortificati, scritte sul programma del WSET Level 3 Award in Wines. Rispondi, leggi la spiegazione e poi allenati sulle 52 domande complete nell'app gratuita, dove gli errori tornano finché non li sai.

Esempi di domande con risposta

1 Quali sono le tre sottozone del Douro per il Porto?

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Risposta: Baixo Corgo, Cima Corgo, Douro Superior

Perché: Il Baixo Corgo (ovest) è il più fresco e piovoso e dà i vini più leggeri; il Cima Corgo ha il maggior numero di vigneti migliori; il Douro Superior, ancora poco piantato, è rinomato per vini di alta qualità. Diventa più caldo e secco andando a est.

2 Che cosa protegge il Douro dai venti atlantici piovosi?

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Risposta: La Serra do Marão

Perché: Il clima è continentale caldo; i vigneti iniziano 70 km a monte di Porto e Vila Nova de Gaia.

3 A che grado alcolico si ferma la fermentazione del Porto?

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Risposta: 5-9%, dopo circa 24-36 ore

Perché: Il tempo è così breve che le normali tecniche di estrazione non bastano per colore e tannino: si usano pigiatura a piedi, autovinificatori, pistoni e lagares robotizzati.

4 Che cos'è il lagar?

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Risposta: Una vasca bassa di granito dove si pigia l'uva coi piedi

Perché: È il riferimento con cui si confrontano gli altri metodi; poco usato perché richiede molta manodopera, ma ancora per alcuni vini di pregio. Iniziata la fermentazione si fanno follature.

5 Qual è l'uva più piantata nel Douro?

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Risposta: Touriga Franca

Perché: Più piantata: Touriga Franca. Più pregiata: Touriga Nacional (rese basse).

6 Che grado alcolico ha il Porto dopo la fortificazione?

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Risposta: 19-22% vol

Perché: La fortificazione uccide i lieviti; il momento dipende dal peso del mosto e dalla dolcezza voluta (stile della casa).

Allenati su tutto nell'app gratuita

Le tue risposte restano salvate nel tuo profilo, l'app ti crea il piano di studio giorno per giorno fino all'esame e ti ripropone i punti deboli finché non li padroneggi.

52 domande su questo argomento nell'app

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Domande frequenti

Quante domande su Porto e fortificati ci sono in The Wine Goat?

Nell'app ci sono 52 domande a scelta multipla su Porto e fortificati, ognuna con la spiegazione, più domande a risposta breve e flashcard sullo stesso argomento.

Porto e fortificati è importante per l'esame WSET 3?

Sì. Le 50 domande a scelta multipla coprono tutto il programma e le 4 domande a risposta breve spesso si concentrano su una regione o un processo: ogni argomento, compreso Porto e fortificati, può uscire.

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