WSET Livello 3 La vite e le varietà: domande d'esame con risposte

Risposta: Vitis vinifera

Perché: La V. vinifera è la principale specie euroasiatica, usata per fare vino da diverse migliaia di anni.

Risposta: Resistono alla fillossera e si usano come portinnesti

Perché: Esistono tre specie americane importanti; si innesta la vinifera sulle loro radici.

Risposta: Una pianta da seme è una nuova varietà, diversa dai genitori

Perché: Per conservare le qualità di una varietà si usano talea o propaggine: la nuova pianta è identica all'originale.

Risposta: Per il rischio di fillossera

Perché: La propaggine mette radici vinifera direttamente nel suolo, esposte alla fillossera; le talee si possono innestare.

Risposta: Una o più viti di una varietà con tratti unici dovuti a una mutazione

Perché: La selezione clonale propaga le viti con mutazioni positive; le differenze tra cloni sono spesso piccole e restano la stessa varietà.

Risposta: Con l'impollinazione incrociata e piantando il seme ottenuto

Perché: Anche da due genitori della stessa varietà nasce una varietà nuova, con caratteristiche imprevedibili.