WSET Livello 3 Australia e Nuova Zelanda: domande d'esame con risposte

Risposta: Shiraz

Perché: Hunter (caldo) e Barossa (caldo) danno Shiraz pieni e fruttati con note terrose e speziate, poi cuoio; Geelong e Heathcote (più freschi) stili più snelli e pepati. Nei tagli col Cabernet ha un ruolo simile al Merlot a Bordeaux.

Risposta: È più scuro, con tannino più deciso e acidità più alta

Perché: Ribes nero e ciliegia nera matura, spesso con legno tostato; regioni classiche: Coonawarra e Margaret River. Il Merlot si usa per lo più nei tagli per dare polpa.

Risposta: Yarra Valley, Mornington Peninsula e Tasmania

Perché: Stile tipico: corpo e alcol medi, acidità medio-alta, ciliegia e fragola. Le regioni calde sono adatte a uve tardive come Grenache, Petit Verdot e Mataro (Mourvèdre).

Risposta: Zone, regioni, sottoregioni

Perché: Le zone sono grandi aree senza requisiti (es. South Australia, South Eastern Australia); le regioni (Coonawarra, Clare Valley) devono avere qualità distinte. Eden Valley è una regione nella zona Barossa, dentro South Australia, dentro South Eastern Australia.

Risposta: Adelaide Hills

Perché: Frutto della passione concentrato e acidità alta. Lo Chardonnay, il bianco più piantato, va da tagli multiregionali con trucioli a vini equilibrati da Adelaide Hills, Mornington, Yarra e Margaret River.

Risposta: Semillon botritizzato, favorito dalle nebbie d'autunno

Perché: È in New South Wales.