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Risposta: Vitis vinifera

Perché: La V. vinifera è la principale specie euroasiatica, usata per fare vino da diverse migliaia di anni.

Risposta: Il terzo anno

Perché: Le giovani viti, di solito già innestate in vivaio, sono spesso protette da manicotti di plastica; a volte è permesso irrigarle anche dove è vietato.

Risposta: Per ridurre il rischio di ossidazione del mosto

Perché: Caricare la pressa con grappoli interi limita ancora di più il contatto: è delicato e può dare vini più puri e fini.

Risposta: Dopo la fermentazione

Perché: Le bucce restano nel vaso di fermentazione per estrarre colore e tannini. Nei rossi la malolattica è pratica standard, non una scelta di stile.

Risposta: Tra Vienne a nord e Valence a sud

Perché: Rappresentano una piccola parte della produzione del Rodano ma molti dei vini di pregio.

Risposta: Senza legno, con macerazione semi-carbonica

Perché: I vini migliori passano quasi sempre in legno, in parte nuovo; tradizionalmente americano, oggi anche francese.

Risposta: Continentale fresco

Perché: Il Baden, a sud, è nettamente più caldo. La lunga maturazione fresca permette di accumulare zucchero mantenendo l'acidità.

Risposta: Il nome di uno stato (California) o di una contea (Napa County)

Perché: Leggi federali fissano le percentuali minime di varietà, annata e AVA per poterle indicare; molti stati hanno leggi proprie. Per i vini senza AVA le regole sono spesso più permissive.

Risposta: Jerez, Sanlúcar de Barrameda o El Puerto de Santa María

Perché: Regola in vigore: Jerez, Sanlúcar o El Puerto. Una riforma (in attesa di approvazione UE) permetterebbe l'affinamento in tutta la DO, tranne il Fino a Sanlúcar (lì è Manzanilla).

Risposta: Oceano Pacifico, Cordigliera della Costa, Valle Centrale, Ande

Perché: I vigneti coprono oltre 900 km nord-sud ma raramente più di 100 km est-ovest. A nord di Santiago le due catene si uniscono.