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WSET niveau 3 Porto et vins mutés : QCM et questions avec réponses

Ce sont de vraies questions de la banque The Wine Goat sur Porto et vins mutés, rédigées selon le programme du WSET Level 3 Award in Wines. Répondez, lisez l'explication, puis entraînez-vous sur les 52 questions complètes dans l'appli gratuite, où vos erreurs reviennent jusqu'à ce que vous les sachiez.

Exemples de questions avec réponse

1 Quelles sont les trois sous-régions du Douro pour le porto ?

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Réponse: Baixo Corgo, Cima Corgo, Douro Superior

Pourquoi: Le Baixo Corgo est le plus frais et donne les vins les plus légers ; le Cima Corgo a le plus de grands vignobles ; le Douro Superior est réputé. Plus chaud et sec vers l'est.

2 Qu'est-ce qui protège le Douro des vents pluvieux atlantiques ?

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Réponse: La Serra do Marão

Pourquoi: Le climat est continental chaud ; les vignes commencent à 70 km en amont de Porto et Gaia.

3 À quel degré arrête-t-on la fermentation du porto ?

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Réponse: 5-9 %, après environ 24-36 heures

Pourquoi: Le temps est si court que l'extraction normale ne suffit pas : foulage aux pieds, autovinificateurs, pistons et lagares robotisés.

4 Qu'est-ce que le lagar ?

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Réponse: Une cuve basse en granit où l'on foule le raisin aux pieds

Pourquoi: C'est la référence ; peu utilisé car exigeant en main-d'œuvre, mais encore pour certains vins premium.

5 Quel est le cépage le plus planté dans le Douro ?

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Réponse: Touriga Franca

Pourquoi: Plus planté : Touriga Franca. Plus prestigieux : Touriga Nacional (faibles rendements).

6 Quel degré a le porto après mutage ?

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Réponse: 19-22 % vol

Pourquoi: Le mutage tue les levures ; son moment dépend du moût et de la douceur voulue.

Entraînez-vous sur tout dans l'appli gratuite

Vos réponses restent enregistrées dans votre profil, l'appli crée votre plan de révision jour par jour jusqu'à l'examen et vous repropose vos points faibles jusqu'à ce que vous les maîtrisiez.

52 questions sur ce thème dans l'appli

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Questions fréquentes

Combien de questions sur Porto et vins mutés dans The Wine Goat ?

L'appli contient 52 QCM sur Porto et vins mutés, chacun avec son explication, plus des questions ouvertes et des flashcards sur le même thème.

Porto et vins mutés est-il important pour l'examen WSET 3 ?

Oui. Les 50 QCM couvrent tout le programme et les 4 questions à réponse courte portent souvent sur une région ou un processus : chaque thème, y compris Porto et vins mutés, peut tomber.

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